Diététique, cuisine courante et améliorations
DURÉE DE LA FORMATION
2 jours
PUBLIC CONCERNÉ
Intervenant(e)s à domicile
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Du besoin alimentaire au plaisir de manger
Cuisine adaptée aux pathologies et troubles du comportement alimentaire
Pour plus d’informations :
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Mieux connaitre et gérer les besoins alimentaires du sujet âgé ou handicapé,
- Etre capable d’assurer un bon équilibre alimentaire,
- Stimuler, prévenir de la dénutrition
- Connaître les risques alimentaires face à une pathologie spécifique et adapter l’alimentation proposée en conséquence,
- Cuisiner, savoir améliorer des repas livrés
MÉTHODOLOGIE DE TRAVAIL
- Apports théorique
- Transferts et synergies entre contenus théoriques et apports personnels et expérientiels
- Mises en situation sur les plateaux techniques
MOYENS PÉDAGOGIQUES
Moyens humains :
Diététicienne
Moyens matériels :
- Cuisine professionnelle
- Salle de cours
- Vidéoprojecteur