Le repas, un outil d’aide à la dynamique de la bientraitance
DUREÉ DE LA FORMATION
2 x 1 journée, à 1 mois d’intervalle
PUBLIC CONCERNÉ
- ASH, AXV, AS, hôtelières, cuisiniers, etc.
- Institution ou domicile
Du besoin alimentaire au plaisir de manger
Diététique et cuisine courante
Cuisine adaptée aux pathologies et troubles du comportement alimentaire
Pour plus d’informations :
L’objectif est d’amener les participants à repérer les différentes représentations du repas, prendre conscience de son importance pour prévenir la dénutrition, et avoir des clés pour en faire un moment privilégié de la journée.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Prendre conscience de l’importance des aspects culturels, psychologiques et sociologiques de l’acte de MANGER
- Etre capable de repérer les risques de dénutrition et déshydratation
- Connaître les conséquences du vieillissement et de la maladie sur la prise alimentaire
- Avoir des clés pour faire du repas un moment privilégié de l’éveil des sens, de la juste communication, et si nécessaire, d’une stimulation adaptée
- Pouvoir analyser la qualité du service ; adapter la mise en œuvre et le service afin d’améliorer le moment-repas
- Questionnaire de préparation, préalablement soumis aux participants, visant à un recueil d’expérience et de questionnement
- Photo-langage
- Mise en situation « À la découverte des sens »
- Alternance d’exposés théoriques, de travaux en sous-groupes, d’application « à table », d’exercices d’observation et d’écoute
- Analyse de cas pratiques
- Objectifs de mise en œuvre en intersessions et retour sur expérience
MOYENS PÉDAGOGIQUES
Moyens humains :
Formateur et professionnel dans l’accompagnement à la personne
Moyens matériels :
- Salle de cours
- Matériel de dressage d’une table et aides aux repas
- Vidéoprojecteur et petits films
MÉTHODOLOGIE DE L’ÉVALUATION DE L’ACTION
Mises en situation et questionnement tout au long de la formation.
Retour sur expérience et analyse des pratiques à distance.